2018年6月6日 星期三

家常油飯太好味之我可以吃十碗


來人呀!先給我來上十碗,什麼都不用說了!! (挽袖口)

家常油飯一直是我家阿母的招牌菜色,每次返家回程阿母總是會準備上幾餐的份量,除了讓我們在回程的路上可以隨時進食(?!) 也讓我們北返回到家後可以撐個幾餐再去外頭覓食。
為了讓這經典的美味流傳下來,我反覆的跟我家阿母學習試作了幾次,終於調整出專屬我家的好味道。
喔對了,我們不用市售的油蔥酥,所以大多是在春天紅蔥頭盛產的時候一次手工清洗處理大量的自製的油蔥酥冷凍起來。
今年的手工處理已經告一段落,但我忘了拍照紀錄 XD 改天有加工的時候再來紀錄分享
(話說切紅洋蔥頭使用食物處理器來料理超級方便)


我們家的習慣是會先將準備好的生糯米浸泡約一個小時,水份比則是1:0.6。
如果喜歡比較Q彈口感的話以上水份的比例則剛好,若喜歡軟糯一點的口感,可以將水份增加到1:07。但我個人習慣都會以較Q彈的口感來處理,若是真需要再軟糯一點,電鍋回蒸幾次也是可以一樣達到效果,但若是第一次就打壞了適口性可就無救了 XD



材料:約八到十人份可食用
糯米(長糯米與圓糯米混合比例:長7/圓3).......五杯
香菇................八朵
豬肉絲............一碗 (我最常使用豬梅花肉或是豬松阪肉)
紅蔥酥............半碗
低鹽醬油........半碗
鹽巴................適量

1. 香菇泡軟後切細,先行下加入適量油的炒鍋開中火加點鹽巴翻炒至香氣及上色。
2. 將香菇舀起備用。同一鍋加入豬肉絲中火炒至全熟。
3. 同鍋轉小火加入紅蔥酥翻炒均勻,加入醬油與些許的水調勻嚐嚐味道。
   (這時的調味會較鹹,待與未調味的糯米飯拌勻後鹹度就會被均勻中和)
4. 豬肉充分入味後再加入炒香的香菇(這時才下鍋是避免香菇吸收過多的醬油過鹹)
5. 關火,加入已經煮好的糯米飯拌勻即可以上桌開動。




一次多做一些起來,蒸個蛋清炒個蔬菜帶便當,或是早餐出門密封袋順手包一點當早餐都很方便。我一般都是一次料理五杯米十人份的份量,除了當餐吃,就是規劃好份量冷凍起來。





2018年6月5日 星期二

2018 June 飲食記錄


從舊家搬過來曾經許諾過說要好好經營這邊 XD 
但老太太厚臉皮如我,承諾有如風中蟾蜍風中點蠟燭,點不著就算了 XD
原以為放風吹的承諾沒人發現也就可以順理成章的高唱壘哩溝就算了,
沒想到最近我居然在夢中被以為已經死透但仍一息尚存的良知給喚醒,
決定好好的來再次記錄一下早已經失控了的飲食日常 (誰來多嘴我就揍誰) (燦笑)

這個月聽唐老師提點,是個修行的月份 (敲木魚)
沒道理天天在生活中修行,在工作中修行,下了班還要進廚房繼續修行吧...
所以本月,溫腥中餐食堂不定期休店。
端看愚婦我想不想汗滴禾下廚,洗手作羹湯 (好像哪邊怪怪的)
不過如果要認真記錄並且減脂,認真反省是不可少的。
先一樣慢慢來吧,先讓身體習慣一下恢復健康的節奏,然後循序漸進。
五年前可以成功一次,五年後的現在也一定可以。

額外抱怨一下最近身邊的鳥事,不只是讓我忙的焦頭爛額還處處挑動我最低標準的底線。
明明失能但還占著茅坑不拉屎且大言不慚的以被害者自居真的真的讓我大開眼界。
自以為的站在自己給自己搬來的小凳子上,頤指氣使的對著他/她認為的下層人抱怨兼開導是怎樣....
再來,要你去站在第一線打仗的時候就說你實力堅強無堅不摧,給的後援少的可憐,只會跳針的說我們對你非常有信心,你一個人絕對是可以的。
好不容易平息風暴後再來說其實我們覺得你能力還不足夠,應該要謙卑再千杯才能往前再擠一點位置給你... 所以你還是回去後頭多蹲幾年再看看...
可是瑞凡,我沒有要往前擠的意思呀 XD
這些來來回回講的我都天天千杯再千杯了,不多喝幾杯怎麼能對得起高層的賞識 XD
所以當初只是因為我比較胖所以被推到最前面去嗎?! XDDDD
(好吧,所以為了這個理由,也該要來減油了是吧) 
(聽說只要夠溫柔,微笑夠甜,或者是撒嬌一點就可以成為重點栽培對象>///<)
我沒有溫柔的笑容更沒有撒嬌的屬性,我有的也只有拼命完成指令的傻勁...
朋友都說你已經夠努力了,你不應該失望沮喪,更不應懷疑自己否定自己...
但我只知道,當一切都已經跌到了失望的谷底,熱情跟衝勁也被消磨光,
剩下的就只是有魂無體的行屍走肉...

不過抱怨完了,還是要對得起自己對得起國家對的起社會對得起手裡領的那份薪水。
上班還是要認真,還是要努力學習,那些殺不死我的,只會讓我更生氣爭氣!XD或許等走過了這些困難,回頭再看,一切就都不重要了。
反正歲月就是一把殺豬刀 XD 在時間底下,每一個人都是公平的!

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6/1 Friday
早餐(07:00): 蘿蔔糕兩片+無糖美式咖啡1/3杯
點心(10:00): 香蕉一根
中餐(12:20): 7-11生菜一小盒+自製油飯一大碗+無糖王德傳金萱烏龍茶一大杯
晚餐(19:00): 冠鼎石頭火鍋聚餐(芋頭兩小塊/牛肉片豬肉片一碗/高麗菜半碗/豆腐一小塊/蛋餃兩個/豆皮半碗/蝦一尾/蟳肉棒一根/甘貝柱火鍋料三塊/絲瓜一碗/蔥薑蒜沙茶沾醬半碗)+十八天啤酒一大瓶
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6/2 Saturday
早餐(08:30): 八月堂楓糖可頌兩個+無糖熱美式咖啡一大杯
中餐(13:00): 萬芳水餃(原味豬肉水餃十五顆+皮蛋豆腐一份)
點心(16:00): 無糖青草茶一大杯+台南正合興無籽黃橄一小碗
晚餐(21:00): 麻辣臭豆腐(豆腐/鴨血/豬肉川丸子/大陸妹/豬肉片)

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6/3 Sunday
早餐(09:30): 八月堂楓糖可頌兩個+無糖熱美式咖啡一大杯
中餐(14:00): 萬芳水餃(原味豬肉水餃十五顆+皮蛋豆腐一份)
晚餐(20:30): 匈牙利紅椒香料烤無骨雞腿排一片半+無調味烤蔬菜一大盤

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6/4 Monday
早餐(07:30): 無糖王德傳金萱烏龍茶一大杯+台南正合興無籽黃橄一小碗
中餐(12:20): 來來水餃(豬肉韭菜水餃十五顆)
晚餐(18:30): 玉米子排清湯兩大碗(豬小排五塊/玉米四塊約一根)

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6/5 Tuesday
早餐(07:00): 蘿蔔糕兩片+培根肉一片+無糖美式咖啡1/3杯
點心(10:30): 1/4份全麥綜合三明治 (土司一片/火腿片半片/全蛋半個/小黃瓜苜蓿芽美生菜)
中餐(12:20): 1/2份全麥綜合三明治 (土司兩片/火腿片半片/全蛋半個/小黃瓜苜蓿芽美生菜/肉鬆)+玉米子排清湯一碗(豬小排四塊/玉米兩塊)
點心(14:00): 香蕉一根

晚餐(19:30): 烤雞翅四根烤棒小腿三根+焗烤綜合蔬菜一盤(四季豆/南瓜/蘑菇/紅蘿蔔/花椰菜)
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6/6 Wednesday
早餐(07:00): 蘿蔔糕兩片+培根肉一片+無糖美式咖啡1/3杯

中餐(12:20): 玉米子排清湯一碗(豬小排四塊/玉米兩塊)+7-11起司三重奏三明治一份
點心(15:00): 香蕉一根
晚餐 =====




2018年4月6日 星期五

LEGO Death Star 75159 - 組裝Part5/5


死星組裝超不專業超敷衍外行分享文來到了最後一篇。
主圖可以看到就是完整的一顆死星!! (來賓請掌聲鼓勵鼓勵)
那陣子每天下班回來,吃飽就是忙組裝,大約一天花三個小時組裝(拆小包裝分堆分類看說明書圖鑑加組裝)
從拆箱當天到完成總共組裝了八天,算是最弱等級的樂高玩家 >//<
(雖然Brickpapa老闆很可愛的說,不眠不休只要兩天多一點就可以組完呦)

來稍微看一下死星的另外三個方向各別有什麼神秘又迷人的場景組合!












這組死星是我的結婚十週年禮物,也是老爺送給我的禮物中最最最讓我感到溫暖的禮物。
我跟老爺算是很神秘的組合,他愛吃肉我愛吃菜。他愛吃麵食我愛吃飯。他有著專業台灣人的胃,我則是喜好異國組合美食。他是全熟食人完全不碰生魚片或生食,我則是可以三餐沙拉加生魚片再來塊五分熟牛排 >///<
他耐熱我怕太陽(是真的不能曬到太陽對紫外線過敏,一曬就跟吸血鬼接受聖光審判一樣可怕)他超不愛冬天但我很耐寒。
他天生反應靈敏體力超好,我體弱腦筋差還神經傳導超級慢。他在夜間有著鷹眼般的視力,夜間開車我安心安穩,但我卻有夜盲症 XD
有超多超多看似不搭的條件,但,愛上了,我們也都相互調整磨合,就像兩個有稜有角的拼圖,勢必要剪掉磨掉自己的某一部分才能真正的契合。我們都相信愛情可以克服一切。
在婚姻的路上,有很多時候他為了我犧牲許多,我也為了他放棄了許多...
但他疼愛我尊重我的心卻從未被這時年來婚姻的大小磨難給耗損任何一丁點。

或許看似一個簡單的禮物,卻是他重視我,傾聽我,疼愛我的最好實證。
那天,我點頭堅定的說,「好,我們結婚吧」是我這輩子做的最好決定。


LEGO Death Star 75159 - 組裝Part 4/5


死星發射器有沒有超級帥氣!!
它的零件組裝也更是非常的有巧思,下方的圓盤其實是由單一個扣夾零件所左右正反扣結起來的。
利用旋轉力臂的扣環組合成圓形發射器底座,再在外層扣上梯形的零件,就變成一個圓盤發射器啦!!!完全佩服設計師與設計團隊的巧思。






這連接發射器的底座也是大有學問,我光是組裝這個部分就開心的邊組邊興奮大叫 XD
不只是可以上下調整角度,還可以左右擺頭瞄準各種角度。
旁側的操作平台還可以讓小人在這上演職場內心戲,不然要上演家族爭產秀也是沒問題啦 XD






第四層的平台有可同步控制的高射砲台,移動下方的控制把就可以同時模擬轉向攻擊,這兩座砲台我在自己的小宇宙遊玩時可是幫我設下了許多反抗軍 XD (噓,不要跟莉亞說)



另外上一篇講到可以從第二層搭平台手動電梯往上的這個區塊就是鈦戰機停機棚。
機架也可以左右平移,旁邊連維修站台都有準備好,實在是太專業了
(但唯一我好奇的點是,旁邊的那道電動門,從另一邊過來的人不就馬上摔落二樓,這樣不會被客速國賠到死逆) XD






這間黑黑的小屋子則是監獄以及隔離審訊室。
路克很專業的在中控台電擊姊姊給大家作示範 XD 





上面這張圖則是第四層的最後一個平台利用。
先來看中間的部分,水管支架其實是電梯架,轉動紅色的圓柱把手,就可以快速的將小電梯降落到第一層/第二層/第三層。
完全有效快速移動回防,這在小人戰爭中是不可或缺的獲勝利器呢!
誰完全掌控了傳送電梯,誰就是王者 (有嗎,有人這樣說嗎)XD


下一篇要來收尾一下死星的組裝完成全貌圖。
在即將完工的同時,小人英雄與路人們也要來個大合照,請自己卡好位子掂好腳尖 XD
後頭比讚的專業白兵與我的唯一偶像維達則是老爺在不知名的節日送我的禮物!
(對於我這個難相處又難剃頭(台語)的老婆來說,有一個完全摸清楚我喜好的老爺真是幸福的不得了)
(我也會努力的用滿滿的健康好吃料理回報你的)(握鍋柄)


LEGO Death Star 75159 - 組裝Part 3/5

第三層結構算是整顆星球視覺上最引人注目的一大塊了,除了戰機停機坪還有監獄以及整個死星控制室!
上一集講到莉亞站的那個平台是可以手動上下升降,直接從二樓往上至三樓的停機坪,這樣子才能在戰爭發生的當下快速的讓我的英雄維達上前迎戰 XD

進度來到第三層才開始後悔怎麼沒有拍縮時攝影,拼整整顆星球真的太強太耗時了 XD 以後有機會拼整這麼大的樂高組時一定要記得拍上縮時攝影。







可以看到第三層平台整個搭建起來非常的壯觀,橫跨一二樓的逃跑場景也完全立體呈現。
瞧莉亞路克兩兄妹一同逃離的模擬場景多可愛(好啦我私心覺得後頭的白兵最可愛)




瞧瞧那威風的Palpatine! 雙手發出雷射般的閃電,旁邊帶著禁衛軍助陣超帥氣。


哇哇哇! 瞧瞧是誰坐上了王位~ 是毛怪(沒禮貌)其實是吃東西超大聲的 Chew-baca
毛怪能坐在大位上完全是出自我個人私心,私生活中我跟老爺都對毛茸茸的小生物無法抗拒(其實也只有限貓狗,其餘毛茸茸屬米奇的那種我不行)
楚先生毛成這樣真的是我幻想中最想要養的寵物 XD (還可以當保鑣)
如果老爺不乖乖做家事或是拖拉個性又跑出來挑戰我的神經,我完全可以派楚先生賞他個痛快 (推倒老爺在地板上十字固定之類的)(羞)






喔對了,這系列文章裡的很多小人都不是這款盒組附屬的角色,是我自己個人收藏的好夥伴 XD 所以如果發現有跑錯棚的角色或是套組也請不要意外嘿!






下一篇來介紹最後第四層。
應該算是這個系列的最後兩篇文。